サクラマス捌き方の結果 ~ Nyosspixxvi2

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北海道では鮭やサクラマスを冷凍してから刺身のようにして食べる「ルイベ」と呼ばれる食べ方があります。ルイベは冷凍したし安心だ！みたいな風潮がありますが、上の理由から絶対安全というわけではなんですよね。こんにちは！先日、サクラマスをルイベで食べあまりのおいしさにびっくりした...

サクラマスの亜種。産卵期は秋で9月から11月。琵琶湖に流れ込む河川に遡上して産卵。稚魚は翌年の5月から6月に琵琶湖に下る。琵琶湖の沖合、水深15メートルからメートル。琵琶湖の稚アユなどを捕食している。湖内で5年ほど生活して、また川に上る。親は産卵後死んでしまう。 ·...